Du führst das Riegel-Entwicklungsteam fachlich und disziplinarisch und entwickelst die Mitarbeitenden durch Coaching und Feedback weiter
Du verantwortest die strategische Weiterentwicklung des Riegelportfolios in enger Abstimmung mit Management, Marketing und Operations
Du priorisierst Entwicklungsprojekte und übernimmst die Ressourcen- und Kapazitätsplanung im Team
Du steuerst End-to-End-Produktentwicklungsprojekte von der Idee über Rezeptur und Scale-up bis zum Launch
Du entwickelst und optimierst Rezepturen mit Fokus auf Geschmack, Textur, Funktionalität und Stabilität
Du bewertest neue Rohstoffe, Technologien und Herstellungsverfahren und setzt diese technisch um
Du stellst Shelf-Life-Stabilität, Produktqualität und reproduzierbare Ergebnisse sicher
Du arbeitest eng mit Produktionspartnern bei Scale-up und Industrialisierung zusammen
Du bist technischer Ansprechpartner für Procurement, Quality, Regulatory und Supply Chain
Du baust strategische Lieferanten- und Produzentenbeziehungen auf und entwickelst diese weiter
Du entwickelst und standardisierst Entwicklungs-, Test- und Dokumentationsprozesse
Du stellst hohe Qualitäts-, Sicherheits- und Arbeitsschutzstandards sicher
Du bewertest und löst technische Herausforderungen entlang des gesamten Produktlebenszyklus

Du hast ein abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie oder eine vergleichbare Ausbildung mit relevanter Industrieerfahrung
Du verfügst über mindestens 5–8 Jahre Berufserfahrung in der Entwicklung von Protein-, Functional- oder Snack-Riegeln
Du hast nachweisbare Erfahrung in der Führung von Teams oder in der Leitung komplexer Entwicklungsprojekte
Du bringst ein tiefes Verständnis für Rezepturentwicklung, Rohstofffunktionalität, Textur, Stabilität und Shelf Life mit
Du hast Erfahrung im Scale-up und in der industriellen Umsetzung von Produkten
Du arbeitest sicher mit sensorischer Bewertung und Produktoptimierung
Du überzeugst durch ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsstärke
Du arbeitest strukturiert, eigenverantwortlich und entscheidungsfreudig
Du verbindest eine Hands-on-Mentalität mit strategischem Denken
Du bringst ein hohes Qualitäts-, Sicherheits- und Verantwortungsbewusstsein mit
Du verfügst über verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse

On-site

Structure: Riegelteam

Du liebst es, kreative Rezepturen zu entwickeln, hast ein feines Gespür für Geschmack und willst in einem Umfeld arbeiten, das richtig etwas bewegt?
Du bist technischer Ansprechpartner für Procurement, Quality, Regulatory und Supply Chain
Du stellst hohe Qualitäts-, Sicherheits- und Arbeitsschutzstandards sicher
Du bewertest und löst technische Herausforderungen entlang des gesamten Produktlebenszyklus

The Quality Group is hiring a Teamleitung (gn) Produktentwicklung Riegel