Responsibilities
- Toezien op en bereiden van gerechten
- De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp) middelen zijn klaargezet
- Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid
- Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan
- Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten)
- Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.)
- Dagelijkse werkzaamheden zijn geplanned en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld
- De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen
- De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord
- De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd
- Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost
- Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord
- Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
- Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken
- Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.
Requirements
- Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau
- Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
- Shows interest in others and what concerns them
- Knows how to motivate and enthuse others
- Instills confidence and gives space to work independently and make mistakes
- Lets others see exemplary behavior
- Starts proactively, does not wait
- Has confidence in own abilities and quality
- Looks ahead in their own work and acts when necessary
- Notices when things (even outside their own work) are left undone and takes action when possible
- Corrects immediately if requirements are not met
- Asks for feedback from guests about quality and service
- Presents suggestions to improve procedures
- Remains calm/serene under difficult circumstances or high workload
- Recovers quickly from setbacks or disappointments
- Continues to work goal-oriented even under pressure
Benefits
- Gevarieerde diensten
- Leuke collega’s
- Salaris conform horeca cao: €2550-3050, passend bij jouw ervaring
- Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
- Reiskostenvergoeding
- Dagelijks schone bedrijfskleding
- Wij bieden interne opleidingen aan
