Verantwoordelijkheden
- Je ontwikkelt en verfijnt de culinaire concepten en service-ervaring van HitchHike, altijd uitgaande van de Cali-Baja stijl als leidraad.
- Je begeleidt en stimuleert je team via individuele gesprekken, evaluaties en opleidingen, en zorgt ervoor dat iedereen tijdens elke dienst optimaal presteert.
- Je houdt de operationele uitgaven continu in de gaten en grijpt tijdig in om kosten onder controle te houden.
- Je zorgt voor een soepele dagelijkse bediening, inclusief menuontwikkeling en het waarborgen van kwaliteit van keuken tot bar.
- Je houdt de markt in de gaten en werkt samen met de Chef Kok om trends om te zetten in aangepaste menu-opties.
- Je zorgt voor opbouw van duurzame relaties met gasten en gebruikt hun feedback om de ervaring continu te verbeteren.
- Je coördineert actief met andere afdelingen om een naadloze en consistente gastbeleving te garanderen.
- Je neemt deel aan het duty management rooster en vervult regelmatig operationele diensten.
Werkmodel
On-site — Den Haag Centraal
Other
Je neemt deel aan het duty management rooster.
