สภาองค์กรของผู้บริโภคเป็นองค์กรอิสระที่จัดตั้งขึ้นตามพระราชบัญญัติสภาองค์กรของผู้บริโภค พ.ศ. 2542 เพื่อคุ้มครองและพิทักษ์สิทธิของผู้บริโภคในทุกด้าน
หน่วยงานดำเนินงานโดยมีวัตถุประสงค์หลักในการส่งเสริม สนับสนุน และคุ้มครองสิทธิประโยชน์ของผู้บริโภค รวมถึงการเสนอแนะนโยบายหรือมาตรการที่เกี่ยวข้องกับการคุ้มครองผู้บริโภคต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
สภาฯ ยังทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการรวบรวมข้อมูลปัญหาของผู้บริโภค แจ้งเตือนภัย และให้ความรู้แก่ประชาชน เพื่อเสริมสร้างศักยภาพในการปกป้องตนเองจากการถูกละเมิดสิทธิ